Gerente de cocina
Whistling Kettle-Troy
Gerente de cocina
Tiempo completo • Whistling Kettle-Troy
The Whistling Kettle comenzó en 2004 y continúa estableciendo el estándar como el principal destino de restaurantes de té con numerosos premios "best of" a lo largo de los años. ¡Estamos buscando personas motivadas, orientadas a los detalles y centradas en el servicio al cliente para unirse a nuestro equipo de gestión y correr la voz sobre el té! ¡Estarás en contacto regular con los fundadores para ayudarte a apoyarte de cualquier manera posible! Nuestra cultura está comprometida a ayudarlo a crecer junto con nosotros, y grandes beneficios como:
- 401k con coincidencia de la compañía
- Seguro médico, dental y de la vista
- Tiempo libre pagado
- Comidas y mercancía con descuento
Resumen de la posición
El deber principal del Gerente de Cocina es ayudar a los propietarios y al gerente general en las operaciones diarias de un restaurante Whistling Kettle. El gerente de cocina es directamente responsable de la supervisión, organización y programación del equipo por hora en la parte trasera de la casa, incluidos los cocineros de línea, los cocineros de preparación y los lavaplatos. Esta posición mantiene la experiencia del huésped de la más alta calidad a través de una dedicación a la excelencia en alimentos, bebidas y estándares de servicio, limpieza, saneamiento y seguridad. El éxito es ganar la lealtad de nuestra gente y se mide en el crecimiento real en ventas, ganancias y participación de mercado, y es el resultado de implementar el factor WOW de servicio.
El deber principal del Gerente de Cocina es ayudar a los propietarios y al gerente general en las operaciones diarias de un restaurante Whistling Kettle. El gerente de cocina es directamente responsable de la supervisión, organización y programación del equipo por hora en la parte trasera de la casa, incluidos los cocineros de línea, los cocineros de preparación y los lavaplatos. Esta posición mantiene la experiencia del huésped de la más alta calidad a través de una dedicación a la excelencia en alimentos, bebidas y estándares de servicio, limpieza, saneamiento y seguridad. El éxito es ganar la lealtad de nuestra gente y se mide en el crecimiento real en ventas, ganancias y participación de mercado, y es el resultado de implementar el factor WOW de servicio.
TAREAS Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:
- Proporciona entrenamiento continuo y disciplina progresiva apropiada a todos los miembros del equipo en la cocina administrando la documentación apropiada y asegurando que cada miembro del equipo tenga claridad sobre su nivel actual de rendimiento
- Supervisa las operaciones diarias para garantizar que se cumplan todos los estándares de calidad y servicio de Whistling Kettle durante cada turno.
- Proporciona orientación y capacitación de acuerdo con todos los sistemas de capacitación, estándares y manuales de Whistling Kettle para nuevos empleados
- Construye el horario de trabajo semanal para satisfacer las demandas del negocio.
- Supervisa las operaciones y los miembros del equipo para garantizar que todas las tareas de limpieza, mantenimiento, limpieza y trabajo secundario se realicen de acuerdo con los estándares de operaciones.
- Se comunica proactivamente con los propietarios y otros miembros del equipo directivo para compartir y transmitir información sobre el restaurante. Asegura que no haya sorpresas.
- Mantiene la familiaridad con todos los estándares nacionales, estatales y locales de seguridad, salud y saneamiento y garantiza que todos los miembros del equipo sigan las pautas de manera adecuada.
- Realiza correctamente todas las tareas necesarias para abrir y cerrar la cocina
- Se desempeña eficazmente en todas las posiciones (línea, preparación, exposición, etc.)
- Deberes adicionales asignados.
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS REQUERIDAS:
- Debe poder pasar una verificación de antecedentes verificable
- Habilidades de organización, planificación y gestión del tiempo con la capacidad y la iniciativa para reaccionar de manera efectiva y rápida ante circunstancias inesperadas.
- Capacidad para leer y comprender pantallas y datos POS
- Capacidad para construir relaciones de trabajo positivas y proporcionar una dirección clara y retroalimentación
- Capacidad para lidiar diplomáticamente con situaciones y personas difíciles, mientras exhibe un nivel constante de profesionalismo
- Manejar el estrés asociado con responder / resolver problemas
- Ejercicio de discreción y juicio independiente, así como un enfoque creativo para formular respuestas
- Complete con precisión el papeleo y los informes
- Capacidad para operar una computadora con funciones básicas de oficina, correo electrónico, hojas de cálculo, mover archivos, navegación web
EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA LABORAL:
- Un mínimo de un (1) año de experiencia en restaurante / hospitalidad, ya sea administrando o coadministrando un restaurante / cocina. La experiencia debe incluir la contratación y el despido / programación / papeleo e informes y ser el líder general.
- Se prefiere sentarse en el restaurante (es decir, no se prefiere la experiencia de comida rápida / mostrador / delicatessen).
- Se requiere diploma de escuela secundaria o G.E.D.
EXIGENCIAS FÍSICAS:
- Mientras realiza las tareas de este trabajo, se requiere regularmente que el empleado se ponga de pie, se sienta, camine, hable y escuche.
- Debe ser capaz de pararse y caminar constantemente durante largos períodos de tiempo, al menos 8 horas, y atravesar todas las partes del restaurante rápidamente
- Debe ser capaz de levantar, manipular y transportar (por ejemplo, alimentos, artículos pequeños, equipos, suministros y artículos de papel) a un mínimo de 50 libras constantemente, y hasta 100 libras ocasionalmente
- Debe ser capaz de agacharse, arrodillarse, agacharse, alcanzar y ponerse en cuclillas con frecuencia
- Debe ser capaz de saborear, ser capaz de distinguir entre sabores, especias y aromas en cuanto a su atractivo y nivel de intensidad para todos los productos alimenticios y bebidas.
- Debe ser capaz de realizar trabajos en una computadora además de completar el papeleo
AMBIENTE LABORAL:
- Debe ser capaz de trabajar en torno al cambio de horarios, lo que incluye estar disponible para trabajar durante todo el día, noches, fines de semana y días festivos, según sea necesario
- Debe ser capaz de trabajar en un ambiente sujeto a ruidos fuertes de equipos y maquinaria de restaurantes, humos, olores, polvo y humo
- Las temperaturas extremas van desde trabajar en una cocina caliente de más de 90 grados Fahrenheit hasta trabajar en un refrigerador de 40 grados Fahrenheit
NOTA: La información aquí no constituye un contrato, expreso o implícito. El contenido de este material no incluye todo, sino que es solo para fines informativos. Whistling Kettle es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: $52,000.00 - $58,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Buena comida. Buen té. Buenos tiempos.
The Whistling Kettle comenzó en 2004 y se ha convertido rápidamente en uno de los principales destinos gastronómicos de la Región Capital con 3 ubicaciones.
Consistentemente clasificado # 1 tienda de té, y múltiples premios para nuestros restaurantes. Siempre estamos buscando personas motivadas que estén ansiosas por aprender y disfrutar de un entorno basado en el equipo que apunta a clientes felices.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Entorno divertido con personal dedicado y propietarios para ayudarlo a tener éxito